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食品は情報のかたまりとして並んでいるスーパーやコンビニの売り場を見渡すと、食品はただ物として並んでいるようで、実際には多くの情報をまとっています。商品名、原材料、内容量、保存方法、価格、パッケージの色や形。それぞれが何らかの意味を持ち、私た...

食品は「栄養」だけでできているわけではない食品について考えるとき、多くの場合は栄養成分に目が向きます。たんぱく質や脂質、炭水化物、ビタミンやミネラルといった数値は分かりやすく、比較もしやすい情報です。ただ、私たちが毎日口にしている食品は、そ...

毎日の食事が暮らしの土台になる理由日々の暮らしを振り返ると、食事は特別なイベントではなく、淡々と繰り返される行為のひとつです。それでも、朝に何を口にするか、夜にどんな食卓を囲むかによって、その日の過ごし方や気分が微妙に変わることがあります。...

調理時間を短くするための視点時短ご飯を考えるとき、まず意識したいのは「何分で作るか」よりも「どこで時間がかかっているか」を知ることだ。調理そのものよりも、献立を考える、食材を切る、後片付けをするといった工程に時間が割かれている場合が多い。こ...

食事づくりに時間をかけられない現実毎日の食事づくりは、想像以上に多くの時間と気力を使います。献立を考え、買い物をし、下ごしらえをして、調理し、後片付けをする。この一連の流れを「当たり前」としてこなしてきたものの、忙しさが重なると、その当たり...

日常使いしやすい冷凍食品の考え方冷凍庫に常備しておく食品を考えるとき、まず意識したいのは「特別な日のため」ではなく「普段の生活で自然に使えるかどうか」という視点だ。使う場面が限定されすぎていると、存在を忘れてしまったり、結局使わずに入れ替え...

冷凍食品と自炊を行き来する食生活の背景冷凍食品と自炊を使い分ける食生活は、特別な工夫というより、今の暮らしの流れから自然に生まれた形と言える。毎日すべてを手作りする余裕がある人は多くなく、かといって常に出来合いのものに頼りたいわけでもない。...

冷凍できる商材が注目されるようになった背景冷凍できる商材が身近な存在として注目されるようになった背景には、生活の中で「先を見越して準備する」という考え方が広がったことがある。毎日の買い物や調理をその都度完結させるのではなく、余裕のあるときに...

冷凍麺が身近な存在になった理由冷凍麺が日常の食事として定着した背景には、食事に求められる役割の変化がある。かつて麺類は外食や調理に時間をかける料理という印象が強かったが、生活リズムが多様化するにつれ、「短時間で満足できる一食」としての価値が...

冷凍食品が日常に浸透した背景冷凍食品が特別な存在ではなく、日々の食事に自然に組み込まれるようになった背景には、生活スタイルそのものの変化がある。共働き世帯や単身世帯の増加により、毎日決まった時間に調理をすることが難しくなり、「短時間で食事を...